日本酒には数値や分析だけではわからない奥深さがあるんです」 基本的な醸造方法は確立されているものの、ベテラン杜氏の 経験やカンは、コンピュータを上まわるものなのだ。 蔵元の社是は「品質第一」。 （清泉 亀の翁 純米大吟醸[当商品]を蔵内低温貯蔵した三年熟成が受賞） 当商品は「三年熟成」ではないのでご注意ください。 16水害で蔵の裏山が崩れ熟成中だった数万本の亀の翁が土砂の下敷きになり、さらに同年10. 丁寧な小仕込みで造られる酒は、上品な香りとやわらかな旨味が絶妙に調和。
もっと昔は夜中仕事でも力仕事でも 嫌々ながらとはいえやってきたので、いまは重労働という 感じがしませんね」 全国各地に杜氏集団があるなか、「三大杜氏の里」とされるのが、 丹波（たんば）杜氏（兵庫県）、 南部（なんぶ）杜氏（岩手県）、 そしてここ越後（えちご）杜氏（新潟県）。 この酒は兵庫特A地区産山田錦を使い、香り重視ではなく味を追求した純米大吟醸。
もっと実店舗でのポイント付与 対象 東鶴 1,430円（税込） 2,750円（税込） 1,650円（税込） 3,080円（税込） 1,760円（税込） 1,760円（税込） 3,410円（税込） 1,650円（税込） 3,080円（税込） 3,300円（税込） 5,500円（税込） 1,540円（税込） 1,760円（税込） 3,410円（税込） 1,760円（税込） 3,410円（税込） 2,970円（税込） 1,210円（税込） 2,420円（税込） 2,200円（税込） 3,520円（税込） 1,760円（税込） 1,760円（税込） 3,410円（税込） 2,750円（税込） 1,430円（税込） 1,320円（税込） 2,530円（税込） 1,485円（税込） 2,970円（税込） 1,650円（税込） 3,300円（税込） 3,520円（税込） 3,520円（税込） 1,540円（税込） 2,200円（税込） 1,485円（税込） 2,970円（税込） 1,485円（税込） 2,970円（税込） 1,485円（税込） 2,970円（税込） 1,383円（税込） 2,776円（税込） 3,300円（税込） 1,540円（税込） 3,080円（税込） 1,540円（税込） 3,355円（税込） 1,678円（税込）. 私は終盤にチーズと一緒に楽しむのがお気に入りです。 大吟醸以外のお酒の酒質を上げるため、 室を2つに分けたのだという。 台風による浸水被害を乗り越えた「開華」蔵元は今年、 よりクリアな酒質を目指します。
もっと12本の場合、2個口分の送料が掛かります。
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